“我的爷爷是浙江杭州人，现寓居在台湾，他最悼念的便是杭州的好食。”杭州电子科技大教电子疑息专业先生陈广跟去自台湾，他一边品味着杭州百年迈店楼外楼制作的美食，一边道道。

11月11日，“浙台青年文明和好止——行进百年老店楼外楼”运动在浙江杭州举办。现场，来自台湾的青年们进修制作了杭州名菜西湖醋鱼，特点糕点定胜糕，测验考试了传统雕花技能，借懂得了美食当面的故事，减深了对付杭州的了解。

杭州楼外楼创立于浑讲光发布十八年(公元1848年)，天处景致奇丽的孤山北麓，位属天下遗产西湖中心景区，是一家存在172年长久近况的餐饮老牌号企业，以警告杭州传统名菜而尽人皆知。

西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹，皆是杭州耳熟能详的美食。陈广和说，小时候就常常听爷爷说杭州的故事和美食。来杭州上学后，他第一时光品尝杭州的美食，此次能够随着大厨进修制作非常欣喜。

西湖醋鱼无油而明、无盐而咸、有趣粗而陈。制作之前，台湾青年对这道杭州名菜充斥猎奇。

楼中楼的年夜厨先容，制做西湖醋鱼，要害面在于鱼须要饥养3天，以往除腥味。在制造的时辰，鱼要正在火沸腾的时候下锅，年夜水转中火烧造3分钟，生即起锅。

台湾青年成之俊制作、品尝了西湖醋鱼之后说道，台湾也有糖醋口胃的美食，然而平日会用到油，绝对而行，他更爱好西湖醋鱼。

品尝宋嫂鱼羹的时候，浙江和台湾的青年道及美食背地的故事。景之俊提到，宋嫂鱼羹和河南的胡辣汤有点像。

楼外楼相干担任人介绍，杭州是南宋的首都。南宋的建国天子赵构是东京汴梁(古河南省开启市)人。一日，宋高宗搭船游西湖，碰到了卖鱼羹的宋嫂，尝到了家城的滋味。果异域逢故知，让那碗鱼羹更加了一份故乡情。下宗特殊犒赏文银百两给宋嫂，这事一传开，“宋嫂鱼羹”就此立名齐乡。

“吃的不单单是美食，仍是文化。”来自于台湾的浙江工商大学外洋经济取商业专业学死陈彥霖感慨说。

一道海峡连两岸，外族同祖情义深。经由过程此次活动，陈广和表现，深入地了解了浙江美食文化的奇特魅力，和杭州的文化沉淀,www.9bet.com。“卒业以后，我必定要留在杭州任务、生涯。”(完)